La Foret Blanche
Badatz Beth Yossef – Rav Ovadia Yossef
Rav Mordechai Ungar – Machon L’Kashrus (New York)
Fruité Et Équilibré
Ce vin blanc aux arômes printaniers, issu des cépages Viognier et Chenin Blanc, emprunte son nom à la forêt de Yatir. Le nez dégage des saveurs de fruits blancs murs complétées par des arômes de noix et de melon vert. En bouche, on dénote son acidité élégante et un corps beurré surprenant. La note finale est équilibrée.
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Le domaine de la Forêt Blanche se trouve au nord du plateau du Golan en Israël. Le domaine est assez récent puisqu’il est né en 2003. Toutefois, il ne faudra attendre que 2007 pour que les premières récompenses arrivent : des médailles et des prix provenant de concours israéliens mais aussi mondiaux récompensent les cuvées exceptionnelles de ce domaine. La Forêt Blanche profite d’un sol riche en basaltiques qui permet...
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