Elvi
Orthodox Union (OU)
Badatz 'Harédim - Rav Usher Anshel Katz
Fruité et puissant
Elvi change de registre avec ce Viña Encina composé de Cabernet Sauvignon, mais toujours issu de Ribera del Júcar. La robe de rubis intense dégage un complexe mélange de fruits. La bouche est fraîche mais voluptueuse. Légèrement végétale, l’évolution du Viña Encina est assez ferme. Vin puissant et concentré, à servir entre 16°C et 18°C tout au plus.
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dès 179€ d'achats
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Entreprise familiale, Elvi Wines se consacre depuis 1492 à la production de vins casher de haute qualité dans plusieurs régions d'Espagne. Elle est aujourd'hui gérée par le couple Anna et Moises Cohen. Originaire de Casablanca, Moises est titulaire d'un doctorat en ingénierie agricole de l'Institut israélien de technologie. Après s'être intéressé à l'optimisation de la gestion de l'eau agricole grâce aux nouvelles technologies, il s'est concentré sur la viticulture. Sa...
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