Badatz Eidah Ha’haredith Yérouchalaïm
Orthodox Union (OU)
Souple et rafraîchissant
Ce Sylvaner d’Alsace dévoile un profil délicat et plein de fraîcheur. Son nez exprime des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs légères, accompagnées d’une subtile touche végétale. En bouche, l’ensemble est fluide, équilibré et désaltérant, avec une belle vivacité et une finale nette. Léger et convivial, il accompagne parfaitement salades gourmandes, poissons grillés et instants apéritifs.
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La Cave du Bollenberg ne se résume pas à un simple domaine viticole, mais à un lieu où le paysage lui-même impose sa personnalité. Le Bollenberg, colline emblématique d’Alsace, est connu depuis longtemps pour son caractère singulier : un terroir sec, ensoleillé et presque méditerranéen, qui tranche avec l’image traditionnelle de la région. C’est autour de cette particularité que la cave s’est construite. Plutôt que de suivre un modèle figé,...
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