Vitkin
OK Kosher Certification
Badatz 'Harédim - Rav Usher Anshel Katz
Riche et élégant.
Équilibré, ce vin offre un corps assez léger ainsi que des arômes de fruits mûrs, de cerises confites et de figues. Une délicate note florale agrémente le palais. Grâce à ses tanins doux, il accompagne parfaitement de l'agneau rôti ou du fromage dur.
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Situé dans la région du Sharon, ce tout jeune domaine israélien a vu le jour en 2001. Ses propriétaires s'appellent Assaf Paz (formé à l'œnologie en France, à Bordeaux), Sharona et Doron Belogolovsky. Tous trois incarnent une nouvelle génération de vignerons locaux. Loin des modes, ils défendent et valorisent des cépages méconnus et sous-exploités, comme le carignan, typiquement méditerranéen. Mais dans le vignoble de Vitkin, vous trouverez aussi des raisins...
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