Bonnet-Ponson
Savoureux et fruité
Un champagne d’une grande finesse résultant de l’assemblage de Chardonnay, de Pinot et Meunier. Ses arômes gourmands sont un mélange subtil de parfums de noisette, de mirabelle et de fruits confits. La bouche dénote un soupçon de zestes de citron et de fruits blancs. La maison Bonnet-Ponson s’est surpassée avec cette boisson de caractère rappelant la spécificité des terres argilo-calcaires en hauteur de Reims.
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Le mariage d’André Bonnet et Monique Ponson en 1957 est à l’origine du domaine Bonnet-Ponson. Pourtant, l’aventure de cette famille de viticulteur débute bien avant, en 1862 avec Grégoire Bonnet. C’était un récoltant-manipulant de Chamery. 40 ans plus tard, le vignoble se dote d’un pressoir Dubois entièrement mu de 5500 kg avec l’arrivée de Jules Bonnet. Avec son fils André Bonnet, il entreprit alors la construction de la cave actuelle...
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