Jacques Capsouto
OK Kosher Certification
Acidulé et fruité.
Sa robe claire couleur paille rappelle les notes légèrement terreuses de son nez, relevé d'arômes de fruits secs, pommes vertes, pêches blanches et coings. En bouche, il offre un bel équilibre entre corpulence, acidité et goût fruité. Sa longue finale vient napper le palais d'une saveur minérale et acidulée.
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Jacques Capsouto est l'heureux propriétaire du vignoble du même nom. Passionné par les vins français, il décide de produire lui-même son vin de style français en Galilée. Sur chaque étiquette, on peut lire l'inscription «Côtes de Galilée Village», ainsi que la description «Mélange méditerranéen». Son vignoble a été planté en 2011 tout près de Peki'in, à 9 km de la frontière israélo-libanaise. Quant à son premier millésime, il a été...
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