Le Château Vieux Taillefer, issu du Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée singulière qui met en lumière l’authenticité d’un terroir unique. Ce vin est élaboré à partir d’une petite parcelle de moins d’un hectare, plantée en Merlot sur un sol exceptionnel de calcaire à astéries. Les vignes centenaires de cette parcelle, peu prolifiques, offrent une production limitée à environ 3 000 bouteilles. Ce qui confère à ce vin un caractère rare. Le Merlot de cette parcelle est élevé dans des barriques de chêne neuf, avec une chauffe légère soigneusement calibrée pour préserver l’expression pure du terroir. Ce choix garantit un équilibre subtil, sans que les arômes boisés ne prennent le pas sur la finesse et la minéralité du vin. Non filtré ni collé, Château Vieux Taillefer séduit par sa sincérité et son élégance, en faisant une véritable ode aux origines viticoles de Saint-Émilion.
