Envie de découvrir ce que le monde du vin casher propose de plus excitant en 2025 ? Nous avons dégusté plus de 120 références pour établir ce TOP 5. Qu’il s’agisse d’un Cabernet israélien racé, du rare cépage Bobal dans les alentours de valence ou d’un Pinot noir de Bourgogne a l’équilibre parfait , ces bouteilles concentrent le meilleur de la tradition et de l’innovation. Prenez votre tire-bouchon : voilà les cuvées qui électriseront vos dîners de Shabbat et vos grandes occasions cette année !
#1 — Pavillon de Taillefer 2022 (Saint Émilion grand Cru, Bordeaux)
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Certification : RAV ROTTENBERG
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Notes de dégustation : Attaque suave puis montée de puissance ; chair ample, tanins veloutés mais serrés. Milieu de bouche juteux (prune noire, coulis de mûre)
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Accords gourmands : côte de bœuf grillée, tajine d’agneau.
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Pourquoi on l’aime en 2025 ? Ce 100% Merlot du millésime 2022, classée millésime exceptionnel nous donne un vin aux tanins soyeux et aux notre de fruit noir excquis. Disponible ici:
#2 — L’Esprit de Chevalier 2021 (Pessac leognan, Bordeaux)
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Certification : Rav Katz
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Style : Attaque souple, cœur juteux sur le fruit rouge croquant ; tanins veloutés mais serrés, touche graphite-saline typique de Pessac.
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Accords : carré d’agneau rôti au thym, magret sauce cèpes, comté 18 mois.
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À retenir : Millésime 2021 : année plus fraîche que 2019-20, vendanges tardives ; vins rouges sur la finesse aromatique.
#3 — Phillipe le Hardy 2022 Aloxe Corton(Bourgogne, France)
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Certification : Rav Sekbach
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Style: Attaque souple puis montée de densité. Corps medium +, tanins crayeux mais déjà polis ; belle tension acide qui étire le fruit (cerise noire, framboise, cassis). L’élevage apporte moka, fumée douce et vanille ; léger rappel iodé/terreux typique du climat.
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À retenir : Note general 92-93/100 – un Aloxe-Corton solaire, au fruit généreux, que l’élevage boisé rend encore démonstratif mais prometteur après courte garde.
#4 — Lueria Grand Vital 2020 – (Haute Galilée,Israel)
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Certification : OU et BEIT YOSSEF
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Profil :Prune noir, Mure, Chocolat, Chene
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Accords : Ideal pour sublimer vos plat de viandes rouges
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Pourquoi l’essayer ? Ce melange de Syrah, cabernet et merlot prouve la force d’Israel a proposer des vins casher de toujours plus grande qualité.
#5 — Vina Memorias Finca Zerezal 2O20 (Requena, Espagne)
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Certification : OU & Rabbinate of Barcelona
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Assemblage : 100% Bobal
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Notes :Un goût unique.Un vin au nez fruité intense de cerise noire, grenade, myrtille, cassis et réglisse. Il est moyennement corsé, avec une note épicée de poivre. Plus réservé et équilibré en bouche avec une finale épicée.
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Fait marquant : Le seul producteur casher a produire et travaille ce cépage
Comment se les procurer ?
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Ces 5 vins casher résument l’excellence de nos découvertes en 2025 et méritent une place de choix dans votre cave. Chacun raconte une histoire de terroir, de savoir‑faire et de cacherout rigoureuse. Commandez‑les dès aujourd’hui et partagez‑les lors de vos plus belles célébrations !
